I am You and You are Me

KITCHENLOVE | Koh od griza sa limunom i vanilom WARNING: samo za čarobnice i čarobnjake




Vreme pripreme ( sa pečenjem ): 45 min.


Potrebni sastojci:

Jaja
Griz
Šećer
Mleko
Limun
Vanil šećer, ekstrakt vanile ili štapić vanile
Puter

Priprema tepsije za pečenje:

Podmazati tepsiju komadom putera a zatim na to posuti griz da prekrije puter u tankom sloju.

Uključiti rernu da se zagreje na 200°C

Potrebne količine sastojaka za smesu:

6 belanaca
6 žumanaca
7 kašika šećera
12 kašika griza
Izrendana kora jednog limuna

Priprema smese:

1. korak: U posudu za mućenje dodati 6 belanaca i 6 kašika šećera. Mutiti mikserom do nastanka snežno bele mase.

2. korak: U posudu za mućenje dodati 6 žumanaca, mutiti mikserom par minuta a zatim dodati kašiku šećera i nastaviti sa mućenjem dok se ne dobije nežno žuta kremasta smesa.

3. korak: U žutu smesu dodati sneg od belanaca i to lagano izmešati varjačom da se sjedini. Zatim postepeno dodavati 12 kašika griza i izrendanu koru limuna uz lagano mešanje da se sve sjedini u kompaktnu masu. Dobijenu masu izručiti u tepsiju i staviti da se peče 15min na 200°C.

Potrebni sastojci za preliv od mleka:

1l mleka
4 kašike šećera
1 kašičica ekstrakta vanile ili štapić vanile

Priprema preliva od mleka:

Litar mleka sipati u šerpu i uključiti ringlu na višu temperaturu par min dok se mleko ne zagreje. Zatim smanjiti temperaturu na pola i posetepeno uz mešanje dodavati šećer i vanilu. Nakon toga smanjiti temperaturu na minimum i ostaviti da se greje uz povremeno mešanje.

Završni deo:

Ispečen koh po vadjenju iz rerne postepeno prelivati vrućim prelivom od mleka dok ne upije sve. Zatim ostaviti da se kolač ohladi na sobnoj temperaturi. 

Abracadabra! 

Prijatno.

Comments

Abracadabra!